Leveduras (Saccharomyces Cerevisiae) são microrganismos facultativos empregados em panificadoras para a produção de pão, massas, bolos, etc. e fábricas de vinho, vodca, rum, etc. e também em cervejarias.
São ricas fontes de proteínas, carboidratos, nitrogênio, minerais, vitaminas, etc. Às leveduras utilizadas nas cervejarias produzem enzimas capazes de destruir suas próprias células ("autolyzed yeast"), o que facilita a sua digestão, quando submetidas a um processo anaeróbio e uma produção extra de biogás.
Se o objetivo for ainda aumentar a produção de biogás para reuso, então nós recomendamos um dos reatores anaeróbios da C-Series, considerados como os mais eficientes e indicados para esta aplicação.
