Benefício y
Limpieza
Después de la cosecha, los granos de café son pelados y despulpados.
Generalmente el proceso utilizado - vía húmeda - puede requerir de 3 a 5 litros de agua por litro de fruto pelado, resultando en un gran consumo de agua.
Para minimizar este problema, las industrias de benefício reciclan las aguas de lavado (sin tratamiento previo), cuyos resultados directos llevan a un aumento acentuado y creciente en las concentraciones de sólidos (en suspensión, de 4 a 9 gh o disueltos, que son variables), DQO, DBO5; (6 a 45 ge2a 14 g/; respectivamente) y aceites y grasas (medios). Estas aguas se tornan cada vez más ácidas (pH < 6) en función de los tiempos de reciclaje aplicados.
