El constante crecimiento del consumo de bebidas — gaseosas y cervezas — resultó en la necesidad de construcción de nuevas fábricas y en sucesivas ampliaciones y actualizaciones de las ya existentes.
Las industrias de bebidas son grandes consumidoras de agua y generadoras de efluentes contaminantes, que pueden provocar impactos ambientales de moderados a elevados.
Fue por eso que, hace muchos afios, los especialistas de BIOTECS se vienen dedicando a la investigación y desarrollo de nuevas y avanzadas tecnologias para el tratamiento de efluentes industriales provenientes de estas fábricas, la mayoría basadas en procesos biológicos, con especial atención en los anaerobios, que pueden todavia ser complementados con los aerobios, en sus diversas configuraciones.
Efluentes provenientes de industrias de gaseosas normalmente son muy pobres en materia orgánica (contienen prácticamente azúcares, sosa, etc.), diferentemente de los de cervecerias (que tienen almidón).
